Malta de grano Château Acid BIO 6-12 EBC (25 kg) 

Malta de grano Château Acid BIO 6-12 EBC (25 kg) 

La malta Château Acid Nature, gracias a los lactobacilos, disminuye el pH y se utiliza en la elaboración de cerveza cuando el agua es rica en bicarbonato sódico
Las características especiales de la malta Château Acid Nature son la mayor potencia cervecera y el mejor efecto de las enzimas hidrolíticas.
Además, intensifica la fermentación corrigiendo el nivel de PH. Gracias a la malta Château Acid Nature, dará a su cerveza un sabor pleno y una estabilidad de sabor.

Características:

• Malta ecológica CERTIFICADA POR BE BIO 01
• Humedad: Máximo 10%.
• Extracto (seco): Mínimo 74,0%.
• EBC (Lov.) Mínimo 6 (2,8) Máximo 16 (6,6)
• Proteína total (malta seca): 11,5%.
• pH: 4,5
• Acidez: 40
• Almacenamiento: 24 meses desde la fecha de producción
• Embalaje: 25 kg

Utilizar:

• Cervezas, lagers, cervezas de trigo, cervezas para optimizar el nivel de PH
• Hasta un 5% de la mezcla.

Almacenamiento:

La malta debe almacenarse en un espacio fresco y limpio, a una temperatura inferior a 22°C y con una humedad inferior al 35 HR %. Asegúrese de que no hay insectos en el entorno. Utilizar el producto dentro de los 24 meses siguientes a su producción y, una vez molido, utilizarlo dentro de los 3 meses siguientes.

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